Bio Lupinen Miso 190g - mit Lupinen und Vollkornreis - 2 Jahre fermentiert, naturbelassen

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O:CHi-Lupinen Miso wird 2 Jahre im Holzfass fermentiert. Traditionell japanische Miso Produktion seit 40 Jahren - in Klöstern bei Mönchen in Japan gelernt und dann in Österreich mi t regionalen und ausschließlich biologischen Rohstoffen produziert.Seit 1500 Jahren erprobtes Wissen und Erfahrung und traditionelle Verarbeitung - es werden nur Holzutensilien und Holzfässer verwendet - für ein authentisches, besonders gesundes Nahrungsmittel. Z.B. Vitamin B12 kann sich nur in Holzfässern entwickeln. Mindestens 2 Jahre reift das Miso, ohne Temperatursteuerung in ungeheizten Lagerräumen nach Jahreszeiten - im Sommer sehr intensiver Fermentationsvorgang und im Winter darf es ruhen. Dadurch entwickelt sich ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis - Umami - tiefe, komplexe Aromen und sehr viele Nährstoffe und Mikroorganismen, die kurz gereifte Miso-Sorten in Kunststoff- und Metall-Produktion und -Lagerung nicht bieten können. Alle O:CHi Miso-Sorten sind naturbelassen und unbehandelt. Anstelle von Salz - zum Würzen von Suppen (nicht mit kochen), für Marinaden, Saucen, Aufstriche oder pur aufs Brot. Zutaten:LUPINEN* 25%, Reis* 16%, Buchweizen* 16%, Wasser, Meersalz *=aus kontrolliert biologischem Anbau Durchschnittliche Nährwertangaben pro 100g: Brennwert: 590kJ (141kcal) Fett 4,8gdavon gesättigte Fettsäuren 1,0g Kohlenhydrate 11gdavon Zucker 5,1g Eiweiß 13g Salz 12g Show more