バルベーラ・ダスティ・スペリオーレ“ニッツァ・シル” 2021

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Barbera d’Asti Superiore DOCG NIZZA “SIL” 特別な畑が形成する豊かなアロマ フルボディのバルベーラ・ダスティ“ニッツァ”は、DOCGとともに表示できるサブゾーン名で、より質の高い畑であることを意味します。日当たりと昼夜の寒暖差に恵まれた海抜350mのブドウ園は、石灰性粘土質土壌を持ち、アロマ豊かなブドウを産出。スキン・ コンタクトによる醸し発酵、パンチングダウンとポンピングオーバーを繰り返して果皮などの成分を抽出する、伝統的な醸造法を15日間かけて行います。木樽とステンレスタンクで24カ月以上、さらに瓶内で熟成。ガーネットを帯びたルビーレッドの色調で、芳醇な果実味が際立ち、バルベーラの特徴である酸味も印象的。スパイスの香りを伴い、長い余韻が続きます。 産地 ピエモンテ州 生産者 リウッツィ 品種 バルベーラ 100% アルコール 14.5% 容量 750ml 香り プルーン、ドライイチジク、ヴァニラ、カカオ ペアリング ベーコン、サラミ類、ポルチーニのパスタ、ローストポーク、バルサミコや赤ワインを使った肉の煮込み、パルミジャーノ リアルなワイン このワインの造り手「リウッツィ」について、現地の映像とともに詳しく紹介しています。 Show more