Her får du en god udbener, der både kan udbene større udskæringer af kød og filetere fisk, idet kniven er semi-fleksibel. Kniven har et godt robust skæfte, der giver et sikkert greb. Dertil har klingen en pæn lige profil helt frem til skæftet. Stålet er af den klassiske rustfri legering fra MAC, og har en hårdhed på ca. 59 HRC. Dette er ideelt til udbenerens opgaver, da den skal kunne tåle at komme i kontakt med ben, og derfor ikke må være for hård. Kendetegnet for MAC Pro-serien er knive i høj kvalitet, der oprindeligt var henvendt kokke og andre, der skulle bruge knivene professionelt. De er designet til at være hårdføre og til at blive brugt i timevis hver dag. Der gælder for denne kniv for som alle andre knive i vores sortiment de sædvanlige grundregler. Vil du have mest muligt ud af din kniv, så stryg den på et keramisk strygestål - og gør det stille og roligt. Skal den slibes, så gør det på vådsten eller få det gjort hos os. Brug aldrig opvaskemaskine til rengøring af kniven, og skær hverken i ben eller frosne emner - nok er MAC en hårdfør kniv, men man bør altid passe på. Overholder du dette, får du en god kniv i årevis. Type Udbener Længde 160mm Smedning og stål Ét lag - rustfri Slibning Tveægget/standard Skæftetype Klassisk vestligt Rustfri Ja Hårdhed Ca. 59 HRC Skæftemateriale Sort Pakkatræ Saya Nej Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
