Macroul este un pește din familia Scombridae (ton, bonito), ce trăiește în oceanul Atlantic, fiind mai des întâlnit de-a lungul coastelor Americii de Nord și ale Europei. De asemenea, se mai găsește și în Marea Nordului, precum și în Marea Mediterană. Acesta este prețuit pentru carnea sa bogată în acizi grași (Omega 3) și în vitamina B12 (solubilă în apă, cu un rol cheie în funcționarea normală a creierului și a sistemului nervos, precum și în formarea sângelui). Macroul are carnea de culoare roșu-maroniu, aromată, fragedă și foarte gustoasă, datorită sucurilor proprii. Preparat la cuptor cu roșii și usturoi sau la grătar cu o garnitură de cartofi natur în sos de muștar, macroul poate fi acompaniat de un pahar de vin alb precum Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, Viognier, Chardonnay. 🍷
