De Mago Rosé Spumante van Massimago is zo’n wijn die precies doet wat je hoopt van een goede rosé bubbel, en dan net iets meer. Fris en droog in de aanzet, met een fijne, zachte mousse die niet schreeuwt maar rustig meeloopt. In het glas krijg je meteen rood fruit: aardbei, framboos en een vleugje rode bes. Geen snoepwinkel, geen zoete parfums, maar puur en helder. Wat deze rosé bubbel leuk maakt, is dat hij speels blijft zonder oppervlakkig te worden. Er zit een lichte kruidigheid in en een klein, prettig bittertje in de afdronk, waardoor je automatisch zin krijgt in de volgende slok. Dit is geen “één-glas-en-klaar”-wijn, maar eentje die je ongemerkt leeg schenkt. Doordrinkbaar, maar zeker niet leeg of saai. De Mago werkt perfect als aperitief, bijvoorbeeld bij een borrel met goede hapjes, maar hij kan ook prima mee aan tafel. Denk aan lichte gerechten, vis, schaal- en schelpdieren of simpelweg een zomerse lunch. Dit is zo’n fles die je gerust openmaakt zonder aanleiding, maar die ook niet misstaat als je iets te vieren hebt. Een rosé bubbel met karakter, zonder gedoe.
