Holistic Magsyrabalans innehåller vegetabiliska, proteolytiska enzymer och kloridjoner, som bidrar till normal matsmältning genom produktion av saltsyra i magen. När man pratar om magsyra syftar man på saltsyran magsäcken. Magsäcken är kroppens suraste miljö, med ett pH på cirka 1,5–3. Den sura miljön aktiverar enzymet pepsin, som bryter ner protein och är som mest aktivt vid pH 2. Ungefär 20 procent av nedbrytningen av protein sköts av pepsin, men när man har brist på saltsyra kan inte pepsinet fungera optimalt och vi får besvär med proteinrik mat, bland mycket annat. Magsyran är alltså viktig för vår matsmältning, för balansen i tarmfloran, för att skydda oss mot infektioner och för att vi inte ska reagera allergiskt mot den mat vi äter.
