Der Maison Stéphan Syrah VdF 2022 stammt aus 3 verschiedenen Terroirs, namentlich aus Condrieux, Verin und Rousillion (die Gemeinde, an der Nord-Rhône – nicht die Region in Südfrankreich). Die Reben wurzeln auf Moränen, welche sich in den letzten Eiszeiten gebildet haben und eine wilde Mischung aus verschiedenen Gesteinsarten, allen voran Granit, aufweisen sowie aus Schwemmland des Rhône-Ur-Stromtals. Alle Reben werden biologisch-nachhaltig bewirtschaftet und sind auch schon voll zertifiziert. Gelesen wird freilich von Hand und vergoren spontan, mit wilden Hefen, wobei die Methode der Macération carbonique angewandt wurde, nachdem ein Teil der Maische schon zwei Tage angären konnte. Die Maischestandzeit war dann auch nicht mehr so lange und nach 10 Tagen wurde abgepresst. Der Wein wurde im Anschluss für acht Monate im kleinen, gebrauchten Eichenfass ausgebaut. Danach wurde ohne Schönung und Filtration gefüllt. Schwefel hat man auch direkt weggelassen – war zur Stabilisierung nicht notwendig.Der Syrah von Stéphan zeigt sich in einem leicht transparenten Purpur im Glas, wobei er nicht den Eindruck vermittelt, dünn zu sein. Die Nase wird von einem Duft von ätherischen Ölen, wie Eukalyptus und Minze, geprägt, aber auch von Johannisbeer-Laub und Süßholz ergänzt. Am Gaumen ist er enorm saftig, mit feinstem, aber präsenten Gerbstoff – die Kohlensäuregärung hat hier sehr subtil die Tannine ausgewaschen – und trink-animierender Säure. Mit etwas Luft ist der Syrah der Maison Stephan ein wunderbarer Solist auf dem Balkon vor, nach oder während des Barbecues mit Freunden – Nord-Rhône mit extremem Zug. Macht einfach Spaß!
