Stosowanie mąki konjak: Konjak może być stosowany jako skoncentrowane źródło błonnika w diecie - w tym celu zmieszaj płaską łyżeczkę konjak ze szklanką wody i wypij natychmiast. Nie przekraczaj 3 łyżeczek dziennie. Zagęszczanie sosów i potraw; zmieszaj niewielką ilość konjak z zimnym płynem (wodą, wywarem, sosem), rozprowadź do gładkiej konsystencji i dodaj do pozostałej części sosu, który chcesz zagęścić (w ten sposób unikniesz grudek). Analogicznie jak w przypadku sosów stosuj konjak do zagęszczania słodkich sosów i kremów do ciasta Konjak może służyć do zagęszczania lodów niskotłuszczowych Właściwości zagęszczające konjak są aktywowane w ciepłej temperaturze - nigdy nie dodawaj konjak do ciepłych płynów. Zagęszczając sosy stosuj 15 razy mniej konjak niż skrobii kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej. Odrobina naprawdę wystarczy.
