Jaja. Retsina. Entweder man hasst ihn oder man liebt ihn. Und wir lieben ihn! Ja Retsina ist ein verkannter Wein. Meistens wird er in Massen hergestellt und so schmeckt er. Aber nicht bei unseren Winzern und unserem "Make Retsina Great Again" Paket. Das sind handwerklich hergestellte Weine die unverwechselbar sind in ihrem Charakter. Von "normalem" bis zum Naturwein Retsina. Und bitte: etwas dazu essen. Am besten Mezé. Also ich bekomme schon Durst und Hunger beim schreiben dieser Zeilen. YAMAS! 2020er Retsina Orange Wine Man trifft nicht oft auf Orange Retsina. Er ist so einzigartig, wie er klingt! Orange Ritinitis von Markogianni Winery ist ein besonderer Wein, der die Philosophie der Orangenweine mit Retsina verbindet. Ja, er ist so einzigartig, wie er klingt! Das Weingut Markogianni befindet sich in Skillountia, Olympia. Seit wir sie kennen gelernt haben, haben sie nicht aufgehört, uns mit ihren beeindruckenden Weinen und ihren Experimenten zu überraschen. Am Anfang kam der Orange Roditis in unser Sortiment, jetzt gehen sie noch einen Schritt weiter und sie präsentieren uns den Orange Ritinitis. Die Retsina aus 30 Jahre alten Reben bleibt 10 Tage lang auf den Schalen und gärt dann in einem Edelstahltank mit den wilden Hefen und dem Pinienharz. Er wird ohne Sulfite oder andere Eingriffe in Flaschen abgefüllt und das Ergebnis ist ein sensationell. Der Orange Ritinitis ist nicht der Wein, den Sie als Aperitif trinken werden, sondern eher der eine exquisite Begleitung benötigt. Setzen Sie komplexe Gerichte wie Favabohnen mit geräuchertem Aal und Misoglasur oder gedämpfte Muscheln mit Soutzouki und Kurkuma daneben und Sie werden erstaunt sein. 2020er Retsina Cuvée Die Trauben der Sorten Assyrtiko und Malagouzia werden mit den Schalen vergoren und in einem speziellen Tontank 5 Monate lang gereift und unfiltriert abgefüllt. Und das alles ohne den Zusatz von Schwefel. Bernsteinfarben und von mittlerer Klarheit. Statt von Parfüm kann man auch von einem Aromenbouquet sprechen (wie bei den Rotweinen), denn wir haben das charakteristische Aroma von Kiefernwald, kombiniert mit dem von Erde und Lehm, Pfirsich, Orange, grünem Tee und Jasmin. Am Gaumen zeigt sich eine sehr schöne Balance, bei der Tannine und Säure durch eine sehr schmackhafte Süße "gebunden" werden. Beeindruckend leicht zu trinken und angenehmer New Age Retsina. 2021er Retsina - The cricket and the ant 0,5l Die Trauben werden von Hand gepflückt und in kleine Kisten gelegt. Nach der Lese werden die Trauben sofort in den Weinkeller gebracht, auf 8°C gekühlt, entrappt und vor der Vorgärung mazeriert. Nach der Gärung wird der Wein drei Monate lang unter häufigem Umrühren auf dem Trub belassen. 2021er Retsina Amphora Natur Ein moderner Klassiker, in Amphoren fermentierter Retsina. Aus der Roditis Traube von 20-25 Jahre alten und nach Norden ausgerichteten Buschreben auf Kalkstein in 850 Metern Höhe. Es wird nur freilaufender Most verwendet. Natürliche Weinbereitung in kritischen Amphoren und minimaler Harzaufnahme - etwa ein Kilo pro Tonne - aus Kiefern, die die Weinberge umgeben Afros Retsina Pet Nat - Kechris Winery Der erste Pet Nat Retsina, der ungefiltert abgefüllt wird, um die feine Kohlensäure und die Aromen der Gärung zu erhalten. Ein zutiefst traditionelles und gleichzeitig absolut modernes Produkt. Leicht blass in der Farbe, da er unfiltriert abgefüllt wird, mit diskreten Bläschen, die lebhaft an der Oberfläche des Glases aufsteigen, bietet uns Afros die ganze Frische des gärenden Retsina. Retsina Derti 0,5l Auch sau lecker. Ein entspannter, Easy Drinking Retsina. 2020er Retsina Cuvée I Domaine Apostolidis I Kavala I Griechenland 2021er Retsina - The Cricket and the ant 0,5l I Markogianni Winery I Peloponess I Griechenland 2021er Retsina Amphora Natur I Tetramythos Winery I Peloponess I Griechenland 2020er Retsina Orange Wine I Markogianni Winery I Peloponess I Griechenland Afros Retsina Pet Nat I Kechris Winery I Makedonia I Griechenland Retsina Derti 0,5l I Tsikrikonis Vineyards I Kavala I Griechenland (Flaschenzahl im Paket: 6 / Inhalt: 4l / Zusatzstoffe: Enthält Sulfite)
