Maltodextrin 1kg

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Zuckerart: Maltodextrin ist ein aus Stärke gewonnenes Kohlenhydrat, nahezu geschmacksneutral und leicht löslich. In der Eisherstellung verbessert es die Textur, bindet Wasser und s enkt den Gefrierpunkt. So wird Eis cremiger, weniger hart und erhält ein angenehmes Schmelzverhalten. Da es kaum Süße besitzt, lässt es sich ideal mit Zuckerarten kombinieren. Show more