Denominazione: - Annata: 2022 Alcol: 12,5% Regione: Piemonte Formato: 0,75 lt. Uvaggio: Uve a bacca rossa autoctone piemontesi Malvè – Cà del Prete Vino Rosato Naturale Malvè è il rosato naturale di Tenuta Cà del Prete, realtà artigianale guidata da Luca Ferrero a Pino d’Asti, nel cuore del Piemonte. Un vino che nasce dal rispetto profondo per la terra e dalla volontà di raccontare, senza filtri, l’identità delle uve autoctone piemontesi a bacca rossa. Le vigne, con circa 30 anni di età, affondano le radici in suoli di origine calcarea con presenza di argilla, sabbia e limo. Sono coltivate esclusivamente secondo i principi dell’agricoltura biologica, senza utilizzo di prodotti chimici o di sintesi, favorendo un ecosistema vivo e ricco di biodiversità. La vendemmia è manuale e le uve, una volta diraspate, vengono immediatamente separate dalle bucce per preservarne freschezza e finezza aromatica. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza interventi correttivi. L’affinamento si svolge in acciaio per alcuni mesi. Il vino non viene filtrato né chiarificato, nel pieno rispetto della filosofia naturale della famiglia Ferrero. Nel calice si presenta con un rosa brillante e luminoso. Il bouquet è delicato e fragrante, con sentori di rosa, viola e violetta, accompagnati da piccoli frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è fresco, sapido e minerale, con un sorso succoso e scorrevole che invita alla beva. Un rosato autentico, essenziale e vibrante, che esprime con sincerità la mano del vignaiolo e la voce del territorio. Abbinamenti gastronomici Ideale con formaggi a pasta dura non stagionati, fritti leggeri, aperitivi, salumi delicati e pasticceria secca. Perfetto per una convivialità informale ma di qualità.
