マンチェゴ/ MANCHEGO curado DOP Malacara (110g)

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※お届けするサイズは1点あたり標準110gとなります※110g以上のご注文の場合は「数量」を変更ください※重量は10%程度前後する場合がございますがご了承くださいーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【基本情報】 タイプ：セミハード 乳種：羊乳 地方：スペイン/ ラ・マンチャ地方 総重量：2.7kg 【特徴】 伝統的な熟成マンチェゴ製法を用いるマラカラ ブランドのDAP認定チーズ。 『ドン・キホーテ』にも登場するスペインでは最も知名度が高いチーズです。 厳しい環境に適応したマンチェガ種の羊乳を使用し、側面の模様はかつてエスパルとという茅で成型したことから。 一定の温度と高い相対湿度でかごに入れて保管されることで、自然なカビの生えた皮が形成されます。CULTIVO社のものは他と一味も二味も違い、当店一押し。 【味わい】 羊乳特有の甘さと香りがあり、ナッツと干し草の香りも感じられます。 強い香りと風味があり、甘く焦がしたニュアンスはスペインワインとの相性も抜群。 メンブリージョ（スペインの固形ジャム）と合わせるのが現地流。 【ペアリング】 テンプラニーニョなどスペインの力強い赤 Show more