A La Cueva del Abuelo a La Mancha régió legjellegzetesebb eredetvédett sajtjait mutatja be. Kizárólag 100% manchega juhtejből, a szigorú D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) előírások szerint készülnek, így minden egyes sajtkorong a régió évszázados sajtkészítő hagyományait őrzi. A 6 hónapig érlelt Manchego Curado már jóval karakteresebb, mint a fiatalabb, 3 hónapos változat. Az érlelés során a sajt állománya feszesebbé és tömörebbé válik, miközben ízvilága gazdagabb, mélyebb és összetettebb lesz. A vajasság mellett megjelennek a pörkölt mogyoróra, pirított dióra emlékeztető aromák, amelyeket finom borsos fűszeresség és a juhtejre jellemző kellemesen hosszú lecsengés egészít ki. Kiváló választás sajtválogatásokhoz, tapasok mellé vagy egy pohár testesebb vörösbor, sherry vagy spanyol vörösbor kísérőjeként. Mézzel, birsalmasajttal, pirított mandulával vagy egy kevés Flor de Sallal megszórva is különleges ízélményt nyújt. A sajtot kb. 150–250 grammos, vákuumcsomagolt darabokban kínáljuk. A kívánt kiszerelés az oldal felső részén választható ki.
