Kassavastärkelse, eller tapiokamjöl, är det huvudsakliga industriella derivatet av kassava- eller yuccaroten. Det används ofta som bindemedel i livsmedelstillverkning. Kassava har kulinariska egenskaper som liknar vete. Det är ett näringsrikt livsmedel med en delikat smak, mycket lätt och lättsmält, särskilt lämpligt för personer med glutenallergier eller -intoleranser. I matlagning används det regelbundet för att förtjocka vätskor under tillagning, i krämer, såser, soppor etc.Kassavastärkelse används i många sydamerikanska länder som ersättning för vetemjöl. I Argentina, Paraguay och Brasilien är chipá och pão de queijo mycket populära. Det kan också användas vid tillagning av bröd, empanadas, pizza, alfajores och scones. Ingredienser: Kassavastärkelse Ursprung: Paraguay Förvaring: Förvara svalt och torrt Bäst före: 30 november 2026 Näringsinformation (per 100 g/ml) Nettovikt / Nettovolym: 500 g Energivärde (kcal): 1402 kJ / 335 kcal Totalt fett: 0 g Varav mättat fett: 0 g Kolhydrater: 82 g Varav sockerarter: 0,5 g Protein: 1,7 g Salt / Natrium: 0 g
