Mangalitza-Graurindsalami – Das Beste aus dem Seewinkel Die pannonische Luxus-Salami von Karlo: Edelstes Fleisch & monatelange Reife Unsere Mangalitza-Graurindsalami ist eine Hommage an die unberührte Natur des Nationalparks Neusiedler See-Seewinkel. Die Fleischerei Karlo kombiniert das tiefrote, charakterstarke Fleisch des Grauen Steppenrinds mit dem sprichwörtlich auf der Zunge schmelzenden Fett des Mangalitza-Schweins. Über Monate hinweg luftgereift, bis sie ihre perfekte, mürbe Textur und ihr komplexes Aroma erreicht. Zwei Raritäten in einer Wurst: 100% Regionalität durch Steppenrind und Wollschwein aus dem Burgenland. Unvergleichliches Mundgefühl: Der Mangalitza-Speck sorgt für eine Cremigkeit, die herkömmliche Salamis weit hinter sich lässt. Intensiver Naturgeschmack: Durch die langsame Luftreifung konzentrieren sich die Aromen der Steppenkräuter und der natürlichen Aufzucht. Lagerung & Servierempfehlung Kühl und trocken lagern. Angeschnitten im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen. Dünn aufgeschnitten auf einem Jausenbrett – am besten begleitet von unserem Cabernet Sauvignon, dessen kraftvolle Tannine die Würze der Salami perfekt unterstreichen. Inhalt: ca. 350–420g (Mittelwert 400g) pro Stück
