Mangue Kent, fondante et presque sans fibres La mangue Kent est l'une des variétés les plus recherchées au monde, et pour une raison simple : sa chair orangée, tendre et très juteuse, ne contient presque pas de fibres. Elle se mange à la petite cuillère, sans fil entre les dents. Son goût évoque la pêche bien mûre et le melon, avec une discrète note de vanille. Peu de gens le savent : la variété Kent est née en Floride en 1944, avant de conquérir les vergers du Pérou, du Mexique et du Sénégal, d'où proviennent nos fruits selon la saison. Une mangue Kent est prête quand elle cède légèrement sous le doigt et embaume au niveau du pédoncule ; la couleur de la peau n'est pas un indicateur fiable. Laissez-la mûrir à température ambiante, puis conservez-la au réfrigérateur une fois à point. Dégustez-la nature, en cubes dans une salade exotique, en smoothie, en chutney pour accompagner un plat salé, ou simplement en carpaccio avec un filet de citron vert. Origine : Pérou, Mexique ou Sénégal selon la saison Livraison rapide en France et en Belgique
