Tipo de vino: Blanco Bodega: Lácrima Baccus Denominación de Origen: DO Penedès Crianza: Joven Capacidad botella: 75 cl. Uva: Macabeo, Xarel·lo, Chardonnay Graduación: 11,5% vol Temperatura de servicio: Entre 6-8 ºC Elaboración: Mar & Cel es un vino elaborado con las variedades Macabeo, Xarel·lo y Chardonnay. Cada variedad se cosecha y fermenta por separado. Las uvas son despalilladas, enfriadas y prensadas, llevando a cabo la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. Tras la fermentación, se realiza el trasiego y se mezclan los vinos de las distintas variedades para obtener el coupage perfecto. Posteriormente, se procede a la clarificación y estabilización tartárica antes del embotellado. Nota de cata: Mar & Cel presenta un color limpio y brillante, amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz es intensamente afrutado, con notas de flores blancas y un agradable toque de cítricos, como el pomelo, resultando largo y elegante. En boca es sedoso e intenso, con una acidez viva de frutas, ligeros toques vegetales, bien estructurado, suave y con equilibrada mineralidad. Maridaje: Este vino es el complemento perfecto para ensaladas, cocina japonesa y tailandesa, quesos de oveja de maduración media, todo tipo de pescados y arroces. También acompaña bien carnes blancas, como pollo y pavo.
