Koffie : Maragogype = olifantenbonen Soort : 100 % Arabica Land van herkomst: Nicaragua - directe handel Smaak : Dit is een zachte koffie. Een fruitige koffie met een zoet aroma. Een intense koffie met een zeer vol mondgevoel. Een koffie die lekker samengaat met melk. Maragogype is een speciale koffie die zeer geschikt is voor filterbereidingen. Maragogype is zo'n beetje de grootste Arabica-boonsoort die er te vinden is en wordt daarom ook wel Olifantsboon genoemd. De Maragogype-koffiestruiken producenten maximale grote bonen, maar leveren ook weinig oogst op en worden daarom niet vaak vergroot. En dat is jammer, want ze willen een soepele, volledige koffie leveren. Oorspronkelijk komt de olifantsboon uit Brazilië, uit het Maragogype-gebied in de staat Bahia waar deze koffieboon rond 1900 werd ontdekt. Later werd de plant verspreid naar andere landen, waaronder Mexico en Nicaragua. De meeste oogst van de Maragogype komt uit Mexico, maar de beste kwaliteit is te vinden in Nicaragua, waar de Maragogype van Boonjour vandaan komt! De productie is echter laag, waardoor deze koffie heel gewild is, maar ook speciaal is wat zich uitdrukt in een hogere prijs dan andere Arabicasoorten.
