Marañones Tinto: Pura Expresión de Gredos Marañones Tinto es un vino elaborado por Bodega Marañones (Alma Carraovejas) bajo la D.O. Vinos de Madrid. Esta referencia refleja la identidad más sincera de la Sierra de Gredos, siendo indispensable para aficionados que buscan vinos finos. Este monovarietal de Garnacha nace de viñas viejas cultivadas ecológicamente en San Martín de Valdeiglesias (Madrid). Las cepas se asientan a 800 metros de altitud sobre suelos de granito meteorizado. Esta particularidad geográfica asegura bajos rendimientos en el viñedo y transfiere una vibrante tensión mineral a la uva. El rigor técnico en bodega prioriza el respeto por el paisaje. Tras la vendimia manual, el mosto fermenta con levaduras autóctonas empleando racimos enteros. Después, el vino madura unos doce meses en foudres y barricas de roble francés usado. Esta paciente crianza afina su textura maravillosamente sin enmascarar la pureza varietal. A la vista exhibe un brillante rojo rubí de capa baja. Su nariz despliega aromas nítidos de fruta roja fresca, violetas, monte bajo y tiza húmeda. En boca resulta fluido, muy ágil y sedoso, con una acidez eléctrica. Su enorme frescura lo convierte en un maridaje perfecto para arroces melosos, aves asadas y embutidos ibéricos.
