Marchesi di Barolo Barolo Riserva 2016 är ett klassiskt uttryck för Barolo när det är som mest elegant och lagringsdugligt. Denna Riserva kommer från ett av områdets mest anrika hus och representerar en årgång som redan hyllas som en av 2000-talets stora i Piemonte. Här får du en komplex, strukturerad Nebbiolo med djup, finess och ett tydligt ursprung.SmakprofilFärgen är djupt granatröd med tegelröda nyanser i kanten – ett tecken på både druvsort och lagring. Doften är intensiv och nyanserad med klassiska Barolo-toner av torkade rosor, viol, körsbär, plommon och skogsbär, följt av lakrits, tobaksblad, läder, kryddnejlika, kanel och en lätt balsamisk ton. I munnen är vinet fylligt men elegant, med fasta, mogna tanniner som ger struktur och lång livslängd. Smaken bjuder på mörka körsbär, torkad frukt, röda vinbär och skogsbär, inramat av kryddor, kakao, tjära och en lätt jordig mineralitet. Syran är frisk och lyfter fram frukten, medan ekfaten bidrar med diskret vanilj och ceder. Eftersmaken är mycket lång, komplex och fortfarande livlig – ett vin som redan är njutbart men som har tydlig utvecklingspotential under de kommande 10–20 åren, beroende på lagringsförhållanden.VinifieringDruvorna till denna Barolo Riserva kommer från noggrant utvalda vingårdar runt byn Barolo och i hjärtat av Langhe, där kalkrik märgel, lera och sand skapar idealiska förutsättningar för Nebbiolo. Terroiren ger både struktur och elegans, med tydlig mineralitet och fin aromatik. Skörden sker manuellt för att säkerställa endast fullt mogna och friska klasar. Efter jäsning med lång skalkontakt – typiskt flera veckor för att extrahera färg, tannin och arom – lagras vinet under en längre period i stora slavonska ekfat och eventuellt en mindre andel franska fat, innan det får ytterligare flasklagring för att uppfylla Riserva-kraven (minst 62 månader totalt). Resultatet är ett vin med klassisk Barolo-karaktär, där frukt, tannin och fat integreras till en harmonisk helhet.Mat & ServeringMarchesi di Barolo Barolo Riserva 2016 är ett perfekt vin till rätter med hög smakintensitet: långkokt oxkind, brasato al Barolo, vilt (hjort, rådjur), lammstek, svamprisotto och rätter med tryffel – särskilt vit tryffel från Alba. Den fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano, Grana Padano eller en välmognad Pecorino. Servera vid 16–18 °C. För unga till medelåldrade flaskor rekommenderas karaffering 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer varsamt strax före servering främst för att separera eventuell fällning.ProducentMarchesi di Barolo är en av de historiskt viktigaste producenterna i Barolo och har sina rötter tillbaka till början av 1800-talet, då familjen Falletti började forma den stil av långlagrad Nebbiolo som vi idag känner som Barolo. Vinhuset ligger i byn Barolo, mitt i det klassiska området, och har spelat en central roll i att etablera Barolo som en av världens mest respekterade rödviner. Genom att kombinera traditionella metoder – som lång skalkontakt och lagring i stora ekfat – med modern precision i vingård och källare har Marchesi di Barolo blivit en referensproducent i regionen. Deras viner, särskilt Riserva-tappningarna, är ofta prisade av internationella kritiker och betraktas som stiltypiska tolkningar av terroiren i Langhe.
