レティフィカ 2019 シャトー・マルコ

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ブドウは9月中旬に手摘みされ、畑で丁寧に選果。フレッシュさを保つため、午前中に収穫。直接圧搾し、コールドセッティングした果汁を古い樽に詰め10ヶ月熟成。マロラクティック発酵は樽の中で実施。瓶詰め時のSO2添加は極少量。味わいはフレッシュでミネラルがあり、鉱物質的なニュアンスもある。フィニッシュはエレガントな酸を感じる。