新茶　稀(まれ)

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商品特徴 定番の最上級である「稀」。「稀」は新茶の摘採が始まってから2～3日の間しか収穫できない「手摘み」の茶葉を使った逸品。一芯二葉(いっしんによう)で丁寧に手摘みした若い芽を、細く長く仕上げております。ミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)の新鮮な香りを活かすように、温風でふわっと軽い火入れをしております。封を切っただけで薫る清々しい新緑の香り。このクラスの 茶葉しか出せない新鮮な味を、ぜひ心ゆくまで堪能してください。chagamaが自信を持ってお届けする、定番の合組茶です。 合組(ごうぐみ) 単一農園、単一品種のシングルオリジンであるお茶は違いが分かりやすく、面白いです。しかし、製茶問屋の技術の見せ所は合組(ごうぐみ)です！合組(ごうぐみ)とはブレンドのこと。いろいろな農園や品種を組み合わせて一つのお茶を作り上げます。お茶は農作物、気候は毎年違うため、同じ畑でも全く同じ品質のお茶が毎年同じように採れるわけではありません。毎年、香りや味がブレないように、全く同じ品質を求めるには合組は必須です。 滋味 お茶は嗜好品、たまには尖った香りや普段とは違う味を飲みたくなっても、それは定番のお茶があるからこそ違いがわかるものです。chagamaの定番は味、香り、水色、この三つのバランスにこだわっています。普遍を求めた合組茶、贈り物にも、毎日飲むのにも最適です。また、夏と冬では味覚も変わってきます。chagamaの定番は季節によって微妙に火入れを変えて、変わらぬ味をお届けできるよう細心の努力をいたしております。 Show more