Découvrez notre nouvelle confiture de saison. Une marmelade yuzu & gingembre, ce dernier cultivé dans une plantation voisine. Après de premières notes fraîches et citronnées, le gingembre dévoile des nuances à la fois chaudes et épicées. Une plante aux saveurs subtiles et multiples qui incarne l’alliance parfaite de la fraîcheur et du réconfort. Associée à la délicatesse du yuzu, notre marmelade offre des notes douces de mandarine et de pamplemousse rehaussées par la vivacité piquante du gingembre. À déguster sur une tranche de brioche fraîche ou de pain de campagne, et bien sûr avec de délicieuses crêpes encore chaudes. Elle se marie aussi très bien avec les fromages frais et les faisselles. Vous pouvez utiliser notre marmelade en infusion à la manière du yuja-cha, en faisant fondre une cuillère dans une tasse d’eau chaude ou froide. Progressivement, la marmelade se dilue dans l’eau et laisse derrière elle les écorces confites de fruits que vous pourrez savourer après avoir bu la dernière goutte d’infusion. Préparée avec un minimum de 60g de fruits pour 100g. Ingrédients : Yuzu, sucre de canne, gingembre. À conserver au frais après ouverture et consommer rapidement. Le yuzu, est l’un des agrumes emblématiques de notre plantation. Vous le retrouverez également dans d’autres créations, comme notre Liqueur artisanale de yuzu façon limoncello à la française.
