Scopri insieme a Roberto Artusio, uno tra i massimi esperti di distillati d’agave, il mondo del Tequila e del Mezcal.Impara la storia, i metodi di produzione e le tipologie di agave utilizzate per questi prodotti.Viaggia attraverso i piccoli villaggi che producono ancora distillati artigianali dal carattere forte e territoriale. Durata: 1 ora e 14 min. Accesso: illimitato. Argomenti trattati: - lezione 1 INTRODUZIONE - lezione 2 STORIA DEL MESSICO - lezione 3 SPIRITI MESSICANI ED ARTE - lezione 4 ETIMOLOGIA DELL'AGAVE, IL MAGUEY - lezione 5 I FERMENTATI D'AGAVE, IL PULQUE - lezione 6 DISTILLATI D'AGAVE, IL TERROIR - lezione 7 TIPOLOGIE D'AGAVE - lezione 8 LA RACCOLTA DELL'AGAVE - lezione 9 LA COTTURA - lezione 10 TIPOLOGIE DI MACINATURA - lezione 11 LA FERMENTAZIONE - lezione 12 ALAMBICCHI E DISTILLAZIONE - lezione 13 INVECCHIAMENTO DI TEQUILA E MEZCAL - lezione 14 CRT E CRM, I CONSORZI - lezione 15 IL SOTOL - lezione 16 CONSUMO DEL TEQUILA E MEZCAL
