抹茶　こまやか　20g

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商品特徴 chagamaのオリジナル抹茶「こまやか」は、濃茶専用の抹茶。濃茶(こいちゃ)は薄茶(うすちゃ)の3倍ほどの抹茶を使用して練る(点てる)ため、苦味と渋味の少ない新芽で製造された良質の碾茶が適しています。抹茶は上等なほど鮮やかな緑色をしているとされますが、「こまやか」もとても綺麗な緑色であり、葉緑素が多く栄養成分をたっぷり含んだ新芽を使用していること が一目で分かります。また、お湯を注いで練ると、芳醇な香りとまろやかで濃厚な旨味と甘味、照りのある美しい濃い緑色、手間暇をかけてつくられた最高級の抹茶です。お時間のある日には、ゆっくり丁寧にお抹茶を練り、至福のひと時(一服)をどうぞ。抹茶は京都府の宇治や愛知県の西尾が有名ですが、chagamaはあえて地元にこだわり、静岡県産の抹茶をご用意。玉露の産地として知られている、静岡県藤枝市岡部町朝比奈地区の碾茶から作られています。 抹茶とは？ 抹茶は昔、薬として飲まれていたため、栄養価の高い濃茶(こいちゃ)しかありませんでした。そのため数え方も「1杯、2杯」ではなく、「1服、2服」というのです。抹茶とは緑茶の一種で、碾茶(てんちゃ)を石臼で挽いた粉末状のお茶です。原料となる碾茶は十分な肥料を施し、新芽が芽吹く頃に玉露同様によしず棚などにコモ、藁、寒冷紗などの被覆資材を被せ、直射日光を遮断して育てます。日光を遮断することにより、渋味成分であるカテキンの生成を抑え、旨味成分であるアミノ酸を葉に留め、覆い香と呼ばれる独特の香りを生みだします。碾茶が煎茶や玉露と大きく違うところは、揉む工程を行わずに乾燥させること。抹茶は茶葉を全て身体に取り入れることができるため、水に溶けない栄養成分まで摂取できることが魅力です。最近は海外で、「アサイー」などと並ぶスーパーフードとして注目されています。抹茶の点て方は大きく分けて2種類、濃茶(こいちゃ)と薄茶(うすちゃ)です。一般的に抹茶と呼ばれているのは薄茶(うすちゃ)のことで、1.5～2gを60～70ccのお湯で点てて飲みますが、濃茶は4～6gの抹茶を使用します。そのため濃茶(こいちゃ)には、苦味と渋味が少なく旨味のある良質な抹茶が、薄茶(うすちゃ)には、適度に苦味と渋味がありサラッとした飲みやすい抹茶が最適です。 Show more