Matcha Seiji – Thé vert matcha japonais premium

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Le Matcha Seiji Premium est un matcha japonais provenant de Shizuoka, élaboré à partir des cultivars Saeakari et Tsuyuhikari. Issu de récoltes de seconde à quatrième flush, il offr e un profil frais, végétal et expressif, avec un goût de thé vert bien présent. Il peut se déguster simplement fouetté à l’eau, dans la tradition japonaise, ou être utilisé dans des préparations plus gourmandes comme les matcha lattes, boissons glacées et pâtisseries. En dégustation pure, il révèle une belle fraîcheur végétale, une intensité authentique et une légère astringence qui apporte du relief. En latte ou en cuisine, son caractère affirmé lui permet de garder un vrai goût de matcha. C’est un matcha polyvalent, idéal pour celles et ceux qui recherchent une saveur franche, fraîche et facile à utiliser au quotidien. Un matcha frais et plein de caractère Le Matcha Seiji Premium se distingue par son profil aromatique vif et équilibré. En bouche, il dévoile : une attaque fraîche et végétale un goût de thé vert affirmé des notes évoquant les jeunes pousses et l’edamame une légère astringence équilibrée une agréable sensation de fraîcheur Plus vif qu’un matcha très doux et très umami, il convient aussi bien à une dégustation pure qu’aux préparations gourmandes où l’on souhaite conserver un vrai goût de matcha. À déguster pur, en latte ou en pâtisserie Préparation traditionnelle — matcha fouetté à l’eau Versez 1 à 2 g de matcha dans un bol. Ajoutez environ 70 ml d’eau chaude à 70–80°C, puis fouettez énergiquement à l’aide d’un chasen jusqu’à obtenir une mousse fine. Cette préparation permet d’apprécier pleinement son profil frais et végétal, avec un goût de thé vert affirmé et une légère astringence rafraîchissante. Préparation en matcha latte Mélangez 2 g de matcha avec un petit fond d’eau chaude afin d’obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite 150 à 200 ml de lait chaud ou froid, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture douce et homogène. Astuce NekoNibbles : ajoutez une touche de miel, de sirop d’érable ou de sucre vanillé pour une version plus gourmande. Utilisation en pâtisserie Le Matcha Seiji est parfait pour apporter une belle couleur verte et une saveur végétale reconnaissable à vos recettes. À utiliser dans les cookies, cakes et financiers, mochi, tiramisu, glaces, crêpes, pancakes, smoothies. Dosage conseillé : 1 à 2 cuillères à café pour une pâte à gâteau; 2 à 4 g pour une boisson ou un dessert individuel. A ajuster selon l’intensité souhaitée Pourquoi choisir le Matcha Seiji Premium ? Le Matcha Seiji Premium est un matcha japonais polyvalent, frais et expressif. Il est idéal si vous souhaitez découvrir un matcha au goût de thé vert bien présent, agréable à boire simplement fouetté à l’eau, mais aussi suffisamment intense pour les lattes, boissons glacées et desserts maison. Informations produit Origine : Shizuoka, JaponType : thé vert, 2nd à 4ème récolteConditionnement : sachet refermable de 30 gCultivars : Saeakari, TsuyuhikariConservation : à conserver à l’abri de la lumière et de l’humidité Show more