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Mr. CHEESECAKE marron
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Mr. CHEESECAKE
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栗の王様 “銀寄”と焙煎紅茶の香りが豊かに広がる秋の限定フレーバー 「Mr. CHEESECAKE marron（ミスターチーズケーキ マロン）」は、栗の王様である銀寄（ぎんよせ）と相性の良い筑波（つくば）の2種類をメインにした和栗とフランス産の洋栗両方を使うことで香りと味わい両方の奥深さを表現し、そこにバニラや焙煎紅茶を組み合わせることで濃厚でこっくりとし
た味わいに仕上げた秋らしいフレーバーです。 香りが特徴の和栗と、濃い味わいが特徴の洋栗 和栗は繊細さが特徴で、それだけで食べてもおいしい食材です。単体でも活きる食材だからこそ、チーズケーキとして表現した時に「今までにない味わいを生み出す」というのが1つのテーマでした。 Mr. CHEESECAKE の濃厚だけどスッと溶ける味わいに、和栗の軽やかさと洋栗の濃いおいしさ、両方を表現しました。 栗の香りと甘さを活かすスパイス 和栗には、メープルシロップやキャラメルのような甘い香りと、オーク樽のようなスモーキーさがあります。その香りを引き立てるために、バニラや赤砂糖、メープルシロップのような香りのフェネグリークというスパイスを組み合わせ、よりおいしい香りへと昇華させました。 メープルシロップは加えず、フェネグリークを使用した理由は、栗自体の甘さを活かすため。素材の組み合わせによって引き出された香りと旨味を、ぜひお楽しみください。 焙煎紅茶で香ばしさをプラス 和栗の香りと同じフラノンを多く含む紅茶。市場にはほぼ出回らない希少品種である「みねかおり」という紅茶を、甘栗のようにていねいに焙煎することで、ロースト感やキャラメル感といった香ばしさも引き出しました。 おすすめの食べ方 全解凍。しっかり解凍することで栗の甘さと香りがふわっと広がり、なめらかな口溶けをお楽しみいただけます。 おすすめのペアリングドリンクは、「AKITO COFFEE」の Chelbesa Danche。紅茶のように飲みやすく、華やかな香りとフルーツを感じる穏やかな酸味が、栗の上品な味を引き立てます。 エチオピアのコーヒー豆本来の果実味や華やかさ、甘さは新鮮だからこそ出る味わいで、そのポテンシャルがより伝わりやすいように、浅煎りの焙煎で仕上げられています。 < AKITO COFFEE >自然が近い甲府のまちの小さなお店から、生産者さんたちが大切に育てたコーヒー豆をできるだけシンプルな状態で焙煎し、日常に寄り添うコーヒーを提供しています。豊かな自然の中、おいしい食卓、人々の会話の間など、ローカルだからこそコーヒーがあることで人生を豊かにするシーンがたくさんあります。おいしいコーヒーが共にある暮らしを提案しています。https://akitocoffee.com/ 秋の味覚をご自宅で こちらの商品は秋の訪れを感じる限定カラー、ビスキュイ色のBoxでお届けします。 爽やかな風に季節の変化を感じるこの時期、「Mr. CHEESECAKE marron」で秋の味覚をお楽しみください。
