日本酒「MEGURU-SEITEN」

Super Normal Verified independent store

→

Salmon-Safe認証の日本酒「MEGURU-SEITEN」です。 「Salmon-Safe ×MEGURU」の日本酒は、ポートランドでSalmon-Safe 、神戸で環（めぐる）と出会ったことから生まれました。Salmon-Safe は米国オレゴン州を拠点とする環境保護団体で、水質保全と生物多様性保全の実践に移行した事業に対して認証を付与しています。 環は牧場のバイオガス事業で生産される消化液を山田錦の肥料として使い、歴史ある酒蔵でつくられた資源循環の酒です。 「MEGURU-SEITEN」を手がけるのは、兵庫県加古川市で1874年（明治7年）から続く老舗、岡田本家。酒造りが盛んだった市内の酒蔵も減り続け、岡田本家も一時は廃業の危機に瀕しましたが、「加古川から酒蔵の灯を消してはならない」という地元の人々の熱い想いに支えられ、復活を遂げた物語があります。その酒造りは、驚くほど小規模。杜氏と蔵元を含め、わずか2〜3人の少数精鋭で、瓶洗いからラベル貼りに至るまで、そのほとんどが手作業で行われます。この徹底した手仕事こそが、細部まで神経の行き届いた、清らかで美しい酒質を生み出すのです。 MEGURUは2種類をご用意しています。同じ米から生まれたとは思えない二つの鮮やかな個性。このガイドを参考に至福の一杯をお選びください。 消化液供給：弓削牧場（神戸市）山田錦生産：ten（加西市）事務局：神戸新聞社 【内容量】720ml【アルコール分】16%【精米歩合】60%【原材料名】米、米麹 ※兵庫県産山田錦100%使用 Show more