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TIPOLOGIA Rosso DENOMINAZIONE Salento negroamaro IGP ORIGINE Puglia ANNATA 2015 VITIGNO Negroamaro 100% ALCOOL (VOL) 14,5% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°C VENDEMMIA N.D. VINIFICAZIONE Vinificazione in rosso. Dopo la pigiatura delle uva il mosto rimane in macerazione con bucce per 15 giorni. La temperatura di fermentazione viene mantenuta entro i 24-26 ºC. Affinamento 36 mesi in vasche interrate. NOTE SENSORIALI Di colore rosso rubino luminoso, bouquet molto intenso con profumi puliti, armoniosamente perfetto al palato, risulta caldo e austero. ACCOSTAMENTI Ottimo con arrosti importanti, abbinato a formaggi stagionati saporiti e piatti della grande cucina italiana. Show more