Menthe des cerfs : la menthe aromatique qui pousse les pieds dans l'eauVoici une menthe qui bouscule les idées reçues : la Menthe des cerfs (Mentha cervina) adore les sols détrempés et les berges humides, là où la plupart des menthes classiques dépérissent. Ce couvre-sol aromatique de 15 à 30 cm forme un tapis dense de feuilles fines et étroites, très différentes des feuilles larges de la menthe verte. Comestible, mellifère et parfumée, elle est idéale en bordure de bassin ou de massif frais, en plein soleil. Sa croissance lente la rend facile à contenir, contrairement aux menthes envahissantes.Pourquoi la Menthe des cerfs se distingue vraimentSa grande particularité tient à son parfum, plus léger et légèrement poivré, parfait pour aromatiser tisanes et plats. Ses fleurs violettes en pompons apparaissent de juillet à septembre et attirent abeilles et papillons. Son feuillage fin lui donne un aspect graphique unique parmi les plantes de berge. Effet couvre-sol dense et décoratif dès la première saison Plantation simple en bordure humide ou en pot immergé Feuilles parfumées à cueillir pour la cuisine et les tisanes Fleurs violettes qui attirent les abeilles tout l'été Croissance lente : elle reste sage et ne devient jamais envahissante Mentha cervina : culture et bons réflexes en BelgiqueSous notre climat, l'erreur à éviter est de la laisser au sec : elle veut un sol frais à humide et un emplacement bien ensoleillé. Sa rusticité limitée (-5°C) demande une protection l'hiver : paillez le pied ou rentrez le pot immergé à l'abri du gel. Elle se plaît parmi toutes les plantes de bassin où l'eau ne manque jamais.Comment profiter de la menthe des cerfs au jardinPlantez-la en automne ou semez-la au printemps, en berge de bassin, en massif frais ou en pot posé dans une soucoupe d'eau. Au fil des saisons, elle s'étale doucement pour tapisser les zones humides difficiles à végétaliser, tout en vous offrant des feuilles à récolter régulièrement.
