Merlet Trois Citrus

Bottle Hero Verified independent store

→

Merlet Trois Citrus er en sofistikeret, fransk citruslikør skabt som en luksuriøs fortolkning af den klassiske triple sec. Her får du en krystalklar, intens og tør likør, hvor bitt erappelsin, blodappelsin og citron er perfekt afstemt for at ramme balancen mellem sødme, frisk syre og elegant bitterhed. Skabt i samarbejde med den anerkendte cocktailmixer Tony Conigliaro, er Trois Citrus målrettet dem, der vil løfte deres cocktails til næste niveau – uanset om det er hjemmebaren eller den professionelle disk.SmagsprofilI glasset står Merlet Trois Citrus helt klar og ren – et visuelt tegn på dens præcision og tørre stil. Duften er intens og frisk med klare noter af citron og appelsinskal, flankeret af et diskret strejf af sort peber, der giver dybde og kant. Der er en oplevelse af friskrevet citruszest frem for tung, sukkersød aroma. På ganen er likøren markant og fokuseret med smag af moden appelsin, blodappelsin og et lille twist af citron, der strammer det hele elegant op. Sort peber giver et let krydret bid, mens en diskret vaniljetone afrunder helheden uden at gøre den tung. Stilen er udpræget tør med kun en mild sødme og en ren, vedvarende finish, der gør den utrolig anvendelig i cocktails. Med sin høje alkoholprocent på 40 % og sin tørre profil er det en likør, der bevarer sin friskhed flot over tid, hvis flasken opbevares køligt og mørkt.VinifikationMerlet Trois Citrus produceres i Cognac-regionen, hvor huset Merlet har haft destillation i blodet siden midten af 1800-tallet. Her udnyttes den lokale ekspertise inden for eau-de-vie og fin destillation til at udtrække de mest rene, aromatiske komponenter fra bitterappelsin, blodappelsin og citron. Citrusfrugternes skaller og aromatiske dele macereres og/eller destilleres skånsomt for at bevare de friske olier og den naturlige bitterhed, hvorefter de forskellige komponenter blendes til en balanceret likør. Kun en beskeden mængde sukker tilsættes for at understøtte frugten uden at overdøve den, og den tappes ved 40 % alkohol for at sikre både struktur, intensitet og ideel blandbarhed i cocktails.Mad & ServeringMerlet Trois Citrus er skræddersyet til cocktails, hvor den især skinner i klassikere som Sidecar og Margarita, men også i moderne kreationer, der kræver en tør, karakterfuld citruslikør. Nyd den rent som en aromatisk digestif, over is for en frisk og ren aperitif eller som et luksuriøst twist med mousserende vin for en sofistikeret spritz. Serveres bedst let afkølet, omkring 8–10 °C, hvis den skal nydes ren eller over is, og 6–8 °C i bobler. Decantering er ikke nødvendig, men et par minutters luft i glasset åbner fint op for de mest subtile citrus- og pebernoter.ProducentMerlet er et traditionsrigt familiedestilleri fra Cognac, hvor historien begynder i 1850, da Firmin og Vivien Merlet installerer deres første alambic-kedel og bliver leverandører af eau-de-vie til store huse som Hennessy. I mange år arbejdede familien diskret “bag kulisserne”, men i 1970’erne, da Cognacbranchen ramte modvind, valgte Gilles Merlet at gå nye veje og plante solbærbuske. Det førte i 1983 til lanceringen af Crème de Cassis de Saintonge – en kæmpe succes, som siden er blevet en beskyttet betegnelse. I dag står Merlet som et respekteret navn inden for både Cognac, likører og Pineau des Charentes, med et hav af internationale priser i bagagen og deres egen globale cocktailkonkurrence, Sidecar by Merlet, som understreger husets tætte bånd til barverdenen og deres høje kvalitet som likørproducent. Show more