Tipo de vino: Espumoso rosado Brut Nature Gran Reserva Bodega: Mestres Denominación de Origen: Cava Crianza: Más de 30 meses en botella sobre sus lías Capacidad botella: 75 cl Uva: 40% Trepat, 30% Monastrell, 30% Garnacha Graduación: 12% vol Temperatura de servicio: 8-15 ºC Elaboración: El Mestres Rosat Gran Reserva se elabora a partir de viñedos de más de 20 años plantados en suelos calcáreos y cultivados de forma ecológica. La primera fermentación alcohólica y la crianza del vino base se realizan en depósitos de acero inoxidable. La segunda fermentación tiene lugar en botella con tapón de corcho natural, seguida de una crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). El degüelle se efectúa de manera manual y artesanal. Nota de cata: • Vista: Color rosado salmón pálido, con un buen desprendimiento de pequeñas burbujas que forman un buen rosario y corona. • Nariz: Exhibe notas de frutas rojas (cerezas y frambuesas) sobre un lecho de levaduras y una punta anisada. Elegante en nariz. • Boca: Carbónico crujiente. Aunque seco, es redondo, elegante y con personalidad. Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, platos de pescado, mariscos, arroces y carnes blancas. El Mestres Rosat Gran Reserva destaca por su frescura y por no ser nada empalagoso, a pesar de su larga crianza en contacto con las lías. Es un rosado de Mestres que refleja la dedicación y experiencia de la bodega en la elaboración de vinos de calidad.
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