Lentehoning is de eerste oogst van het jaar. De bijen halen hun nectar uit wat er als eerste bloeit: fruitbloesem, wilg, paardenbloem en koolzaad. Dat levert een honing op die lichter en frisser smaakt dan alles wat later in het seizoen komt. Smaak en structuurMild en fris bloemig, met een zoetheid die snel weer wegtrekt in plaats van te blijven hangen. Het bijzondere zit in de structuur: deze honing is van nature romig en smeerbaar in plaats van vloeibaar, omdat vroege bloemen relatief veel glucose leveren en die kristalliseert fijn en snel. Je hoeft dus niet te wachten tot hij smeerbaar wordt, dat is hij al. Waar hij vandaan komtUit de bossen van de Sologne en de boomgaarden van de Loiret, geoogst in april en mei. Onze honing komt van een familie-imkerij die sinds 1991 bestaat en met ruim duizend kasten de bloei door Frankrijk volgt. Zo gebruik je hemDoor de romige structuur is dit vooral een ontbijthoning: op een dikke snee brood, door de yoghurt, of over warme havermout. In thee lost hij ook prima op, al duurt dat iets langer dan bij een vloeibare honing. Roer hem er pas door als de thee is afgekoeld tot ongeveer 60 graden. KristalliserenDeze honing is al gekristalliseerd, dat hoort zo. Wil je hem toch vloeibaar hebben, zet de pot dan een half uur in handwarm water van ongeveer 40 graden. SpecificatiesIngrediënten: 100% honingInhoud: 250 gHerkomst: Sologne en Loiret, Loirevallei, FrankrijkStructuur: romig en smeerbaarBloeiperiode: april en meiVerpakking: glazen potBewaren: droog, donker en op kamertemperatuur, niet in de koelkastAllergenen: kan van nature sporen van stuifmeel bevattenLet op: niet geven aan kinderen jonger dan 12 maanden
