Miel de Thym

E.I LAPONCHE François Verified independent store

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Le thym pousse en abondance sur les sols secs et rocailleux des garrigues provençales, mais en récolter un miel pur reste une prouesse. Il faut une météo idéale : des pluies au bon moment, pas de mistral, et beaucoup de soleil. En juin, sur les hauts plateaux calcaires entre le Haut-Var et les Alpes de Haute-Provence, nos abeilles peuvent récolter ce nectar rare et précieux. Sa couleur est d’un joli marron clair, sa texture à cristallisation fine. Il offre un arôme intense, très parfumé, à la fois floral et résineux. Un goût marqué, à la hauteur de la plante dont il est issu : le Thym. Consistance : Cristallisation fineLieu de récolte : Haut-Var & Alpes-de-Haute-ProvencePériode de récolte : Juin codeNeutre Show more