Il miele di indaco è un miele raro che si ottiene dalla "Amorpha fruticosa", una pianta che cresce bene in zone paludose e che dischiude a fine primavera le vivaci corolle violacee. Questo miele di indaco viene raccolto nella Valle del Po', a cavallo tra la stagione primaverile e quella estiva. Confezione da 1 vasetto 250g Allo stato liquido risulta ambrato/aranciato, ma quando cristallizza assume un colore quasi perlato/doratoAppena raccolto è liquido ed ha tonalità arancio che virano al rosa quando poi, dopo qualche mese, inizia la cristallizzazione che lo renderà deliziosamente cremoso. Il gusto delicato con note di frutta lo rende un ottimo alleato in cucina dove troverà abbinamento sia con la selvaggina che con i formaggi. Benefici Raro anche nella consistenza: una vera crema, che non gocciola e non cristallizza. Valido aiuto nei periodi di maggiori stress e stanchezza, è una buona fonte di vitamine e sali minerali. Produttore Laureato in lettere nel 1983 Luca Bonizzoni decide di trasferirsi in campagna, nell’Oltrepò Pavese, e dedicarsi alla sua grande passione: l’apicoltura. La sua è stata una delle prime aziende in Italia a praticare l’apicoltura biologica. Da allora di strada ne ha fatta molta ed oggi Luca Bonizzoni è considerato tra i migliori apicoltori italiani.
