Il vino a cui nessuno saprà dire di no. VITIGNO 50% Merlot 50% Rebo DENOMINAZIONEGarda DOC Rosso TERRENOTerreno Morenico ciottoloso con presenza di argilla ALLEVAMENTOGuyot DENSITÀ PIANTE5500 piante/ha RESA PER PIANTA1,7 kg per pianta LAVORAZIONEUve raccolte a mano – Diraspatura verticale – Macerazione pre-fermentativa a freddo per 24 ore a 8/10°C – fermentazione alcolica per 20/22 giorni con 2 rimontaggi sulle bucce – Svinatura seguita dall’affinamento del vino in tonneaux da 500 litri e in botti di legno da 2000 litri per 8/10 giorni – Affinamento in bottiglia per 5 mesi. COLORE Mille 1 ha un colore rosso porpora intenso, quasi ematico, denso e compatto, le cui sfumature cromatiche rasentano la buccia di melanzana. Pulito e con un generoso corpo, mostra i suoi estratti con una massa glicerica stretta e corposa che cola dal bicchiere. PROFUMO Al naso è un’invasione pacifica di profumi floreali come il ciclamino, le viole e il sambuco, seguiti da un’esplosione di sentori fruttati e speziati, su tutti il mirtillo e il ginepro, il legno e la cannella SAPORE In bocca si intrecciano trame di gusto dolci e setose; la fragola morenica, l’uva spina e la confettura di prugne si alternano in un coordinato equilibrio palatale con la sapidità e la potente struttura. Lievi note di essenza di rovere francese si volatilizzano veloci. ABBINAMENTO L’abbinamento gastronomico con Mille 1 può essere classico ma anche eclettico: carni rosse alla griglia, brasati ed arrosti, oppure rombo al forno con patate o pasta e fagioli con gambero fritto, animelle e quinto quarto in umido oppure insalata di moscardini. TEMPERATURA DI SERVIZIO Servire ad una temperatura tra 16/18°C in bicchiere ampio a forma di tulipano chiuso. NOTE ORGANOLETTICHE Rosso rubino, il bouquet apre con forti note fruttate, seguono in conclusione leggere note speziate, al palato setoso e morbido. PRODOTTO IN ITALIA Contiene solfiti SMALTIMENTO IMBALLAGGI Bottiglia - GL70 Vetro incolore Tappo - FOR51 Sughero Capsula - LDPE4 Polietilene a bassa densità
