100% Chardonnay; Vendemmia 2003; Affinamento sui Lieviti 19 anni; Dosaggio 0g/l. Piccolissimo lotto di appena 544 bottiglie, numerate, a partire dalla vendemmia 2003. 100% Chardonnay non dosato, che ha effettuato un lunghissimo affinamento di diciannove anni sui lieviti. Il colore è di un giallo oro intenso, il perlage finissimo. Al naso richiama il burro fuso, la pasticceria, sensazioni floreali e di frutta matura in evoluzione verso la confettura di albicocche e arance. In bocca è straordinariamente lungo e pulito, conservando una buona acidità. La componente aromatica è bella viva, grazie anche al dosaggio zero. Si tratta di uno Chardonnay assolutamente gastronomico che dà soddisfazioni se lasciato areare prima di essere bevuto, come per tutti i vini dai lunghi affinamenti. Decisamente una bottiglia che regala emozioni
