Millesime 2015 - Guy de Chassey

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50% Pinot Nero, 50% Chardonnay; Vendemmia 2015; Dosaggio 6,5g/l; Affinamento sui lieviti: 8 anni. Straordinariamente fresco e complesso al naso, subito mette in evidenza l’opulente Pinot Noir per poi cedere il passo alle note più fresche e suadenti dello Chardonnay. E’ un continuo alternarsi di sensazioni che richiamano la frutta fresca e confit, poi tenui le inflessioni sul terziario che ti riportano sulla strada del vino maturo, complesso, profondo. In bocca è un’esplosione di sensazioni, estremamente equilibrate ed eleganti. Nonostante il dosaggio, l’assenza di fermentazione malolattica mantiene l’assaggio teso. Una grande espressione dell'annata 2012 assolutamente memorabile per il Pinoit Noir di Louvois. Show more