Miso de sarrasin grillé

Datxa Kombucha Verified independent store

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Ce miso est élaboré à partir de graines de sarrasin biologique de Philippe Guichard, producteur à Paillotes dans le Lot-et-Garonne,. Ces graines sont d'abord torréfiées et infusées dans le kombucha Datxa, puis fermentées pendant 8 mois avec du koji de riz et du sel de Salies-de-Béarn. Un miso qui s'inscrit dans une démarche de valorisation totale de la matière première dans notre atelier de fermentation au Pays basque. Pour condimenter vos préparations sucrées et salées : caramel de miso, vinaigrettes, bouillons, marinades... Show more