Bij het creëren van een bijzondere wijn komt alles samen – "Mitanond". Het terroir van de wijngaard, de zorg van de wijnboer, het klimaat, en het kelderproces zijn allemaal essentiële elementen die samen de wijn vormen. Zo begon Thomas Pichler ook met deze Weissburgunder (Pinot Blanc). Hij ontdekte dat dit specifieke terroir slechts één type wijn kon voortbrengen, en dat is de Mitanond. Alles valt perfect op zijn plaats. In het glas verschijnt een zeer lichte wijn, met een verfijnde, kruidige geur waarin tonen van groene appel en peer domineren, terwijl de mineraliteit prachtig naar voren komt. In de mond proef je eerst de kruidigheid, die vervolgens overgaat in een frisse, zoete perensmaak. De afdronk brengt het zuurtje van groene appel weer naar voren, wat een verfrissend droog gevoel in de mond geeft. Als laatste krijgt de wijn een heerlijke nootachtige finesse dankzij de rijping op barrique. Wijn & Spijs: Dankzij het veelzijdige smaakpalet zegt de wijn eigenlijk dat hij overal bij past – "Mitanond". Toch zijn visgerechten en gevogelte uitstekende combinaties, evenals kruidige gerechten die de wijn prachtig aanvullen. Wij adviseren deze Weissburgunder te serveren op een temperatuur van 10-12°C.
