ab 15 Personen ⸺⸺⸺⸺⸺ Buffet-Inhalte: Vorspeisen: Hommus (Vegan-S)hausgemachter Hommus, garniert mit Olivenöl und Petersilie Muhammara (Vegan, P)Walnuss-Paprika-Paste mit Granatapfelsirup und Olivenöl Tabouleh (Vegan, G)Frisch angerichteter Petersiliensalat mit feinstem Bulgur– ein vitaminreicher Muntermacher mit saftig-saurer Note Sambusik Bi Jeben (Vegetarisch, G,M,S)Hausgemachte Teigtasche, mit Fetakäse, Thymian und Sesam gefüllt Kubbeh Bi Lahem (G,P)Zartes Kalbfleisch, fein gehackt und zu Kugeln geformt, mit Pinienkernen gefüllt und von einer mild gewürzten Weizenhülle umhüllt Labaneh Bi Rokka (M)Rucola, klein gehackt, abgeschmeckt mit Olivenöl, unter hauseigenen Joghurt gehoben Salata Schamandar (P)Rote Bete mit Granatapfelsirup und Walnüsse, garniert mit Granatapfelkerne Beilage: Arabisches Brot (G)frisch gebackenes, handgemachtes arabisches Brot, verfeinert mit schwarzen Samen Warme Gerichte Salmon Fillet (F,G)zartes Lachsfilet mit Gemüse in Koriander–Ingwer–Zitronenmarinade mit Basmati-Reis Batinjan Khodar (Vegan - P,G)Aubergine, gefüllt mit würzigem Gemüse, garniert mit gerösteten Pinienkernen. Dazu eine aromatische Tomaten-Paprika-Sauce und Basmati-Reis Kabab MashwiGegrillter Lammkabab mit Petersilie und Zwiebeln – serviert mit knusprig gewürzten, gebratenen Babykartoffeln Msahab MashwiGegrillte, würzig marinierte Hähnchensteaks – serviert mit knusprig gewürzten, gebratenen Babykartoffeln Desserts Schuaibiyat Bi Kishta (M,P,G)Mit Honig gesüßtes Blätterteiggebäck, gefüllt mit Kishta-Creame, garniert mit gerösteten Pistazien Katayef Bi El Juz (M,P,G)Süßer Pfannkuchen gefüllt mit gerösteten Walnüssen und Zimt, garniert mit Pistazien Fawakeh PlatteGemischtes Obst je nach Saison ⸺⸺⸺⸺⸺ Allergene: G= Glutenhaltiges Getreide (Weizen)K= KrebstiereE= EierF= FischN= ErdnüsseM= Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose)P= Schalenfrüchte (Mandeln, Pistazien, Pinienkerne)S= Sesamsamen
