雨降　MIZUMOTO

吉川醸造 | KIKKAWA JOZO Verified independent store

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大人気のMIZUMOTO！今年も完成しました！Sake Competition 2025のモダンナチュラル部門で第2位！ Kura Master 2025でプラチナ賞を受賞！ 室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」です。 醸造責任者イウチが企画・設計したこの「水酛仕込純米酒（MIZUMOTO）」は乳酸、酵母無添加（蔵付き酵母）のナチュール製法。 さらに白 麹の酵素を重視した低温そやし水製法とすることで美しい酒質を目指しました。 「まろみ」のある舌ざわり。 きめ細かく落ち着きのある上立ち香。 柔らかく穏やかな飲み口。舌に残らないスッキリとした甘さ、酸味、旨味、苦味もしっかりと感じられる、バランスの良い仕上がりになっています。 お米は酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」。その名のとおり、愛らしくキュートな味わいです。 ワイン愛好家の皆様にもぜひおすすめします。 原酒・低アルコール。ぜひご賞味ください！ ・内容量／ 720㎖・原材料／ 米（兵庫県産愛山100%）、米麹（兵庫県産愛山100%） ・仕込み水／雨降山伏流水・アルコール分／ 13度 ・精米歩合 ／60 % ・日本酒度／-20 ・酸度／3.5 ・アミノ酸度／1.8 ・酵母／無添加 ・保存方法／冷蔵推奨 ・味のタイプ／ 酸麗甘口 Show more