フランチャコルタ・ブリュット・ロゼ NV Mラベル

イタリアワイン専門店レアーレカンティーナ Verified independent store

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Franciacorta DOCG Rose "Altera"M-Label 産地 ロンバルディア州 生産者 マイオリーニ 品種 ピノ・ネーロ100% アルコール 12.5% 容量 750ml 香り ワイルドベリー、白桃、アンズ、カカオ ペアリング 前菜、魚料理全般、ほとんどのお料理に合わせられる コーラルピンクの優雅な泡立ち きれいな酸がつくるストラクチャ ー ブドウを皮付きのまま発酵槽に入れ、最高温度を5℃に保ちながら約6〜8時間のコールドマセラシオン（浸漬）を行い、ピノ・ネーロのアロマを維持します。 その後、約18℃のスチールタンクでソフトプレスして発酵。翌年の春、シャンパーニュ由来の酵母とともに瓶詰めし、最低24カ月の瓶内発酵を行います。輝きのあるクリアなコーラルピンク、粘性が高く、細かくゆったりとした泡立ち。飲み口はやわらかく、ベリー系の甘酸っぱい風味にカカオのような深いアロマ、程よい重量感と厚みがあり、長い余韻を残します。さらに熟成させても美味。 イタリアワインの魅力をお伝えする「読むワイン」 Vol.34 有機栽培のピノのアロマ弾ける芳醇なフランチャコルタ・ロゼ 「レアーレカンティーナ」では、イタリア各州の造り手を訪ね、味わい、厳選したワインだけをラインアップしています。今回は、ロンバルディア州の「マイオリーニ」が手がける「フランチャコルタ・ブリュット・ロゼNV Mラベル」をご紹介します。 今回はピノ・ネーロ（ピノ・ノワール）100％で造られる、華やかなロゼ。グラスに注ぐと、弾ける泡、輝きのあるコーラルピンクの色調がまるで宝石のように目を楽しませてくれ、みずみずしい赤いベリーとフローラルの香りはテーブルを彩るブーケのよう。特別な席にもぴったりの1本です。 More このワインの造り手「マイオリーニ」について Show more