MMXVI (2016)

Vin & Natur Verified independent store

→

Ett långlivat och karaktärsfullt vitt vin på chenin blanc från Bueil-en-Touraine i Loiredalen. MMXVI är en sammansättning av all chenin från årgång 2016, odlad på kiselrik lera och flinta över hård kalksten – jordar som ger vinet både energi och precision.Druvorna pressas direkt i pneumatisk horisontalpress och jäser spontant. Vinet lagras därefter i två år på gamla fat, flyttas varsamt med gravitation och buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatser.Vinet visar djup och komplexitet med tydlig mineralitet, mogen frukt och en spänstig syra som ger både balans och lagringspotential. Ett vin som redan är öppet i uttrycket men som fortsätter att utvecklas med tiden. Show more