🍇Merlot, Grenache, Syrah, Carignan, Muscat og Gamay. Môl af Patrick Bouju & Justine Loiseau fra Domaine la Boheme er en naturvin vinificeret i Auvergne. Da Patrick Bouju læste kemi, opdagede han sin intolerance over for svovl i klassiske vine. Det blev startskuddet til en kompromisløs, lav-interventions tilgang, og efter studier i vitikultur i Beaune frigav han sin første vin uden kemi i 2002 under navnet Domaine La Bohème. Vinmarkerne ligger spredt over Auvergnes vulkanske jordbund med op til 120 år gamle stokke og et miks af gamle sorter og Gamay. Alt markarbejde foregår manuelt, uden syntetiske midler, og ofte med hest. Hver parcel vinificeres separat, helt uden svovl, for at bevare energi, terroir og liv. Resultatet er små mængder vilde, saftige og karakterfulde vine med masser af personlighed.
