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凛和牛特上モモ・カタブリアンステーキ
JPY 2,250.00
肉のカット
サイズ
凛和牛 | LEAN WAGYU
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旨味のある赤身に、適度に入ったサシが、口当たりをよくし、コクと柔らかさを与えます。 シャトーブリアンが「フィレの芯」に対し、モモ・カタブリアンは各モモ・カタ部位の中でも状態が良い「芯」の部分のみを使った赤身肉。しっかりした赤身と程よいサシのバランスが絶妙な凛和牛を代表するステーキです。 ※「芯」は部位の中で最も肉質が良い箇所。※ イラストはおおよその部位の位