DENOMINAZIONE: Montefalco DOCTIPOLOGIA: rossoUVAGGIO: sangiovese 60%, sagrantino 15%, merlot 15%, montepulciano 10%PROVENIENZA: Italia, UmbriaEVOLUZIONE: 6 anniTEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° CBICCHIERE CONSIGLIATO: calice ampio da vino rossoGRADO ALCOLEMICO: 13,5% vol.FORMATO: 75 cl IL VINO SPECIFICHE TECNICHE FRESCHEZZA: ??????????CORPO: ??????????SAPIDITÀ: ??????????MORBIDEZZA: ??????????TANNICITÀ: ?????????? LE NOTE DEI NOSTRI SOMMELIER ?? di un bel rosso rubino carico e luminoso; ???? al naso esprime un bouquet fruttato (amarena, mora e ciliegia), di succo di amarene e frutti rossi in confettura, seguite da lievi note speziate, di cuoio e di sottobosco; ?? al palato entra caldo e potente, con tannini ben integrati e un persistente finale speziato. ABBINAMENTO CONSIGLIATO Questo blend di sagrantino, montepulciano, sangiovese e merlot garantisce al vino struttura, alcol, tannino, persistenza, intensità e freschezza. Per questo si raccomanda in abbinamento a piatti a base di carni rosse (grigliate o arrosti), a primi piatti saporiti come tagliatelle, risotti o ravioli. In particolare, perfetto con fagiano al forno o pappardelle al ragù di cinghiale. AFFINAMENTO Raccolta manuale, maturazione in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi, affinamento in bottiglia per 6 mesi. Essenza di vino umbro, il Rosso di Montefalco Napolini è un blend di sangiovese, sagrantino, merlot e montepulciano. Quattro anime che convivono in armonia sullo spartito tracciato soprattutto dal sangiovese. LO AMERAI PER... la sua struttura. TERRITORIO DI PROVENIENZA TERROIR L'azienda, rigorosamente a conduzione familiare, si trova sulle colline di Montefalco, nel cuore verde del cuore verde d'Italia, a sud di Perugia. Una posizione bellissima, a trecento metri sul livello del mare, sul versante collinare che bacia l'orizzonte di Trevi e Spoleto. Qui si coltiva la varietà autoctona umbra per eccellenza: il sagrantino. L’area produttiva è compresa in una fascia altitudinale tra i 220 m e 470 m di quota e mostra caratteri sostanzialmente mediterranei, con estati calde ma non afose ed inverni abbastanza freddi e discretamente piovosi. Le temperature medie estive sono di 18-23° C mentre quelle invernali di 4-6° C. Tutti questi elementi fanno sì che la zona presenti un clima di tipo temperato subcontinentale. La pendenza degli appezzamenti vitati e l’esposizione generale è variabile, tanto da creare un ampio ventaglio di microclimi e condizioni di coltivazione. I terreni sono di chiara matrice argilloso-calcarea, a volte più profondi e a volte più leggeri. CANTINA Come in tutta l'Italia centrale, in Umbria si è iniziato a vinificare con la presenza etrusca e a partire dall'Ottocento si è dato inizio alla viticoltura intensiva e specializzata. Nota soprattutto per i vini rossi, l'Umbria ha indissolubilmente legato il proprio nome alla produzione vinicola nelle zone di Montefalco e Torgiano. E il nome della cantina Napolini si impone per il livello qualitativo dei vini prodotti, che è di assoluto rilievo. L'azienda è a conduzione familiare e si trova sulle colline di Montefalco, nel cuore verde del cuore verde d'Italia, quaranta chilometri a sud di Perugia. Una posizione invidiabile, a trecento metri sul livello del mare, sul versante collinare che bacia l'orizzonte di Trevi e Spoleto. L'album dei ricordi di cantina ha una successione simile a quella di molte altre: la produzione di vino sfuso, iniziata negli anni cinquanta e improntata alla realizzazione di prodotti per l'uso quotidiano fa posto nei primi anni 2000 a quella di vini imbottigliati. Benedetta fu la decisione! I vini Napolini sono apprezzati per genuinità e longevità e ogni winelover li dovrebbe provare almeno una volta nella vita, per comprendere in tempo breve che bere un calice è sperimentare l'essenza non solo di un vino ma di tutto il territorio.
