Base di molti popolari cordiali e drink alcolici, il cassis è utilizzato nel famoso cocktail francese a base di champagne, il Kir Royal, così come nello standard Kir fatto con vino. Félix Kir, sindaco di Digione (1945 - 1967) rese popolare il drink servendolo ai suoi ospiti. I cassis hanno un forte aroma aspro, che calza perfettamente in marmellate, cheesekake, yogurt, gelatoe sorbetto, così come in piatti di carne e salse salate. Unito ad altri frutti come la mela, la fragola ed il lampone, il cassis è spesso utilizzato in dolci estivi, torte e crumble. Aggiungi lo Sciroppo Monin Ribes Nero al tuo champagne per un delizioso Kir Royal, al sidro o alla birra per creare il popolare "cider and black" o "lager and black", o miscelalo con altri aromi di frutta per creare rinfrescanti cocktail fruttati.
