Monsanto Chianti Classico Riserva DOCG È Un Rosso Raffinato E Complesso, Che Interpreta Con Equilibrio E Profondità La Nobiltà Del Sangiovese. Nato Da Un`Intenzione Selettiva, Il Suo Blend È Composto Da Sangiovese (95%) E Colorino (5%), Scelti Per Garantire Slancio Aromatico, Struttura E Carattere. Le Uve Provengono Da Vigneti Collocati Tra I 350 E I 500 Metri Di Altitudine, Su Suoli Calcarei E Galestro. La Forte Escursione Termica Tra Giorno E Notte, Insieme A Una Ventilazione Costante, Supporta Una Maturazione Equilibrata E La Creazione Di Profili Aromatici Raffinati. La Vinificazione Prevede Fermentazione In Acciaio Inox A Temperatura Controllata, Con Una Macerazione Estesa Di Circa 18–20 Giorni, Indispensabile Per Ottenere Un’Estrazione Profonda E Armoniosa. L’Affinamento Si Svolge Per 15–16 Mesi In Tonneaux E Barrique Di Rovere Francese, Di Cui Una Parte Nuove, Seguito Da Un Leggero Riposo In Bottiglia Per Amalgamare Al Meglio Struttura E Freschezza. Nel Calice Si Mostra Con Un Rosso Granato Intenso, Vivido E Luminoso. Al Naso Si Percepiscono Ciliegia Nera, Prugna, Petalo Di Rosa E Violetta, Integrate Da Delicati Sentori Speziati, Tabacco Dolce E Un’Eco Di Sottobosco. In Bocca È Avvolgente E Strutturato, Con Tannini Fini E Ben Tessuti, Un’Acidità Vibrante E Una Chiusura Sapida E Persistente, Che Chiude Armoniosamente Il Sorso. Perfetto Con Brasati, Selvaggina, Arrosti Complessi, Piatti Al Tartufo E Formaggi Stagionati, È Un Chianti Classico Riserva Che Unisce Eleganza, Corposità E Precisione, Espressione Concreta Della Visione Rigorosa E Qualitativa Della Tenuta Di Monsanto.
