“94 Points.. Erik Skovenborg Insisterende væld af bobler. Frisk duft af æbler, fyrrenåle og lime. Sprød smag af citrus og passionsfrugt med mineralsk tone, god længde og fin syre. Cava på højt niveau - fantastisk i glasset til fisk og skaldyr.." Erik Skovenborg Brut Reserva Americano, 100 % økologisk. Den nyeste tilføjelse blandt anmelderfavoritterne imponerer med sin fine balance, subtile krydderier og elegance. Vinen er let cremet, rank og fuld af nuancer med en let sødme i eftersmagen – en ny stjerne på cava-himlen! Økologi er nu en hjertesag for Mont Ferrant, og Americano er derfor 100 % økologisk. Det er et vellykket eksperiment, hvor roesukker i den afsluttende likør er erstattet med amerikansk rørsukker, som tilfører en mere delikat krydret smag. Vinen har en cremet, elegant profil med en pirrende sødme i afslutningen. Druerne består af 37 % Xarel-lo, 33 % Macabeu, 25 % Parellada og 5 % Chardonnay. Mont Ferrant, verdens ældste cavahus, blev grundlagt i 1865 af Agusti Vilaret i Blanes, cirka 30 km nord for Barcelona. Siden starten har de haft som mål at skabe friske, sprøde og mineralske cavaer med druer af højeste kvalitet. Champagne har altid været forbilledet, hvilket afspejles i deres høje standarder og overkommelige priser. Denne kompromisløse tilgang har resulteret i, at Mont Ferrants cavaer nu serveres på 45 Michelin-restauranter alene i Spanien og har modtaget hundredvis af priser og medaljer i de seneste år.
